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Productos agroecológicos tienen preferencia

Agroecologia

LA TARDE-CUENCA/ Los productores agroecológicos van creciendo cada vez y se van posesionando en el mercado con sus productos sanos y frescos.

La representante de Redesol, Elvia Ponce, pertenece a la Red de Economía Solidaria, organización que se creó con el fin de crear oportunidades de trabajo y comercialización de productos saludables.

El restaurante de comidas saludables Redesol, se creó hace dos meses pero como organización para la comercialización de productos   existe hace seis años y mantienen la feria de productos sanos en el sector de El Paraíso, espacio perteneciente al MIES, ligado a esto fueron creciendo con una feria situada en la República del Sur ubicado en el Paseo Tres de Noviembre.

“Hemos tenido buena experiencia desde el año anterior con la elaboración de viandas para niños, jóvenes y adultos mayores con el MIES y actualmente se cuenta con un convenio con el Municipio para la elaboración de viandas a los mismos grupos y ahora con niños de los CBVs”, agregó Ponce.

En este local ubicado en las calles Honorato Vásquez y Vargas Machuca tratan de rescatar comidas tradicionales con los productos agroecológicos que ellos mismos cosechan.

“Tratamos de brindar a la ciudadanía comidas que ya no se encuentran en la ciudad, los productos que tenemos vienen los nuestros huertos, y todos los compañeros que hacen la producción agroecológica y con esto cerramos el círculo de no solo producir sino elaborar comida sana”, indicó la entrevistada.

Cabe mencionar que los productores que pertenecen a la asociación son de Azuay, Cañar y Morona Santiago y es así que contamos con variedad de productos.

Con estos emprendimientos se trata de hacer que todos los integrantes tengan fuentes de trabajo ya que con sus huertos pueden generar un salario y poder sostener a la familia y a la ciudadanía ofertar calidad de alimentación.

“Esperamos continuar en el sector de El Paraíso con las ferias que hasta el momento existe buena acogida de la población, en este espacio no solo hay productos frescos a la venta sino también comida preparada, venta de animales menores, medicina natural, etc.

Apertura de la sucursal

Este sábado se efectuará la apertura de la sucursal de este restaurante ubicado en la Avenida 12 de Octubre y Autopista a partir de las 09h00.

Este local elaborará 485 viandas para los adultos mayores, jóvenes y niños que están con el Centro de Apoyo Nutricional de la Municipalidad de Cuenca a más del servicio al público con el horario de lunes a domingo de 07h00 a 20h00 y también las ferias los sábados y domingos en el mismo lugar desde las 08h00 a 13h00.

Mientras que en la matriz la atención es de lunes a viernes de 07h00 a 22h00, y se elaboran 190 viandas niños y jóvenes de erradicación del trabajo que se mantiene con el MIES más atención al público. (SCU)