Blog Page Title

La Cidra llegó a Macas para quedarse

papa del aire brotada (1)Los beneficios de la cidra o chayote son variados y por su alto contenido de fibra es maravilloso para la digestión.

La cidra, chayote, chayota, papa de pobre es como se conoce comúnmente este fruto y su nombre científico es sechium edule.

Ahora no es  raro encontrar este producto en Macas y llega de la mano de la fiebre por adelgazar y buscar una mejora calidad de vida.

Doña Hortencia nos cuenta en el Mercado de la Unión que decidió probar con la venta de esta fruta que “se come como papa” o que se la “puede tomar en ayunas con otros jugos” pues es “bueno para el colesterol”.

Y en verdad son varias las personas , especialmente mujeres que comprar esta nueva fruta en esta ciudad amazónica.

Sin embargo de nuestra averiguaciones hace muchos año la cidra se encontraba en algunas propiedades de Macas.

Entre muchos de sus beneficios, aquí les damos los 6 beneficios mas conocidos de la cidra o chayote:

  1. posee un alto contenido de antioxidantes que ayuden a la prevención del envejecimiento y ayuda a la circulación.
  2. Contiene vitaminas C, A,B, Tiamina, Riboflavina, niacina y ácido áscorbico.
  3. Tiene un efecto diurético y ayuda para que no haya retención de líquidos
  4. Pose 2,2 grs de fibra  lo cual es magnifico para ayudar con las enfermedades del estomago.
  5. 100 gramos de su fruto aporta sólo 22 calorías, con un 0,2% de grasas no posee grasas saturadas ni colesterol
  6. además posee 22,4 mg de calcio y 165 mg de potasio, 5,1 grs de carbohidratos y 1,1 gramos de proteínas y aminoácidos esenciales los cuales son muy beneficiosos para la salud.

Cultivo

De cada fruto maduro emerge por su extremo distal un brote que dará origen a una nueva planta. Para propagarlo basta con depositar un fruto maduro sobre el suelo previamente preparado y cubrirlo someramente con tierra, sin taparlo.

Es muy poco exigente en suelo, pero conviene que tenga buen drenaje. Ablandar el suelo en el sitio en que se sembrará para facilitar el enraizamiento. En época cálida es conveniente que tenga un riego abundante.

Debe tener donde enredarse y trepar, puede ser una pared con entramado de alambreo madera o mejor aún un entramado tipo parral con pendiente orientada en función de un máximo aprovechamiento del sol. El objeto es que los frutos cuelguen libremente y sea fácil su recolección. Debajo de su sombra pueden cultivarse otras plantas a las que les favorece el reparo del sol veraniego como tomates, pimientos, lechugas, acelgas, etc.

Una sola planta puede cubrir, teniendo donde sujetarse, más de 30 metros cuadrado y producir en la temporada (verano-otoño) más de 300 frutos.

Si el invierno es benigno sigue dando frutos, pero no tolerará heladas y el follaje se secará para rebrotar a la primavera siguiente desde sus raíces. No obstante el rebrote, conviene renovarla cada tanto pues el rizoma puede ser atacado por insectos (caracoles, babosas, bichos bolita, etc.) o pudrirse por exceso de humedad.

La excesiva ramificación desfavorece la producción, por lo que se puede podar el follaje que exceda o cuelgue del lugar asignado para que se enrede. Los frutos para consumo deben cosecharse cuando adquieren su máximo tamaño, ya sea verdes o antes de su completa madurez ya que se tornan fibrosos.

Se consumen tanto en comidas como en postres. En comidas pueden utilizarse en todas aquellas en que se usa normalmente el zapallito de tronco al que reemplaza estupendamente. Como postre y con la debida preparación, puede reemplazar a las peras en una compota o a las “batatas rellenas” horneadas. En Internet se encuentran abundantes y variados usos culinarios.

AQUÍ puedes encontrar algunas recetas que hemos recopilado

 

Con información de : http://www.somoscolombianos.com