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Harina de plátano, ideal para celiacos

Los plátanos verdes que se cultivan en Canarias (España) son la materia prima para hacer una esponjosa harina con la que se pueden preparar galletas, bizcochos o cupcakes para celiacos, porque no tiene gluten. Esta también es apta para personas con diabetes.

Esta harina contiene buenos niveles de potasio y magnesio, importantes para el funcionamiento muscular, lo que la hace ideal para deportistas y niños. El almidón que posee, de lenta absorción, funciona como si fuera una fibra, lo que reduce el colesterol y previene enfermedades cardiovasculares. (I)

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